Средство Kaliumdisulfit (Калиумдисульфит серы) в фасовке 50 грамм является биологически чистым профессиональным средством для остановки брожения винного сырья. Его применяют на профессиональных винодельнях и данное вещество является обязательным к применению для стандартизации и соответствию качества винного напитка, чтобы дрожжи, имеющиеся в составе вина полностью остановили свое действие дабы не повлиять на вкус конечного напитка. Калиумдисульфит обладает выраженным дезинфицирующим и антиоксидантным для напитка эффектом, а также является сильным стабилизатором, чем и дал толчок его широкому использованию в профессиональной винной промышленности. Остановить брожение в вине, что бы оно не скисло и не превратилось в винный уксус лучше всего с помощью калиумдисульфита.
Дозировка остановителя для брожения составляет 1-2 грамма на 3 литра виноматериала. При такой пропорции он идеально справляется со своей работой, но дозы серы столь малы, что ее наличие никак не влияет ни на вкус, ни на запах вина.
Преимущество и цели использования остановителя для брожения в домашних условиях:
| 1. | Ликвидирует посторонние бактерии, образующиеся в результате жизнедеятельности винных дрожжей, |
| 2. | Деактивирует нежеланные ферменты распада (разрушающие красивый цвет, вкус и аромат), |
| 3. | Устраняет большинство болезней вина (например, цвель, помутнения, бактериальное брожение), |
| 4. | Полностью останавливает брожение. Это важно сделать перед розливом сбродившего вина по бутылкам, |
Применение калиумдисульфита при остановке брожения довольно легкое — взвешивают необходимое количество порошка (идеальным предметом для взвешивания и внесения в виноматериал является ложка-весы мерная, растворяют его в небольшом количестве вина и выливают смесь обратно.
Рекомендуем предварительное растворение вещества в небольшом количестве виноматериала и внесения растворенной смеси в основной бродильный чан. Сразу вносить в вино остановитель брожения в виде порошка не советуем, так как он растворяется очень медленно н сульфитирование не оказывает полного действия.
Меры предосторожности: Остановитель брожения — ЕДКОЕ вещество. Избегайте вдыхания и берегите глаза. В случае попадания, промойте большим количеством воды. Хранить в недоступном для детей месте вдали от пищевых продуктов.
Технические характеристики остановителя для брожения Kaliumdisilfit 10 гр:
| Масса в упаковке: | 50 гр, |
| Применяемость: | останавливает и стабилизирует вкусовые качества виноматериала перед розливом по бутылкам. Для любых видов вин и легких алкогольных напитков, производимых методом брожения (где требуется остановка жизнедеятельности дрожжей), |
| Штрих-код упаковки: | 4650104979717, |
| Сырье: | калиумдиссульфит серы (Kaliumdisulfit), |
| Производство: | СБВ Групп, г. Москва, |
