Что такое концентрат квасного сусла? Это продукт, полученный в результате смешивания с водой ржаного и ячменного солодов, ржаной, кукурузной муки с последующим осахариванием, осветлением, сгущением полученного сусла в вакуум-аппарате и термообработкой продукта.
Готовый продукт — концентрат квасного сусла — является источником ценных, жизненно-важных веществ, таких как углеводы, аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы. По внешнему виду — это вязкая густая жидкость тёмно-коричневого цвета, растворимая в воде, кисло-сладкая на вкус (с незначительной горечью), имеющая аромат ржаного хлеба.
Сэкономьте Ваше время и силы посредством использования уже готового концентрата квасного сусла.
Зачем использовать концентрат квасного сусла? Использование концентрата квасного сусла позволяет снизить потери сухих веществ на 15 -18% за счёт более полного извлечения экстрактивных веществ из исходного сырья по сравнению с настойным методом производства кваса.Концентрат сусла «Квас» это 100% натуральный продукт. Пропорции изготовления браги на квасном концентрате – 1 килограмм концентрата на 5 литров воды. В среднем получается 25-27 литров браги, добавляются сухие дрожжи. При желании, чтобы увеличить градус браги, нужно добавить сахар и оставить бродить.
Полезные свойства домашнего кваса: Нормализация обмена веществ, улучшение работы сердца и сосудов, усиление защитной системы организма, ликвидация ощущения усталости и апатии.
Характеристики концентрата сусла «Квас» в канистре:
| Сырьё для производства | мука ржаная, мука кукурузная, солод ржаной сухой ферментированный, солод ржаной неферментированный, солод ячменный, |
| Цвет: | тёмно-коричневый, |
| Вкус: | кисловато-сладкий, хлебный, с незначительно выраженной горечью, |
| Энергетическая ценность 100 гр продукта: | 227 ккал, |
| Пищевая ценность 100 гр продукта: | углеводы 65 гр, белки 3,5 гр, органические кислоты 1 гр |
| Хранение: | Гарантийный срок хранения — 12 месяцев, |
