Дрожжи пивные Belgian Ale M41 от марки «Mangrove Jack’s» – специальный дрожжевой штамм от новозеландского производителя, разработанный для приготовления пива тиля бельгийских эль, способных конкурировать по насыщенности с многими бельгийскими пивоварнями. Характеризуются высокими показателями спиртоустойчивости и степенью сбраживания, выделяя в пивном сусле эфиры, по вкусовым характеристикам напоминающие оттенками пряностей и фруктов.
Характеристика дрожжей Mangrove Jack’s Belgian Ale M41:
| Допустимый диапазон температуры брожения: | 18-28°C, |
| Эффективный диапазон температуры брожения: | 18-26°C |
| Фенольность (пряность): | высокая |
| Масса нетто: | 10 грамм (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла) |
| Производство: | Новая Зеландия, Mangrove Jack’s |
Способ применения дрожжей Mangrove Jack’s M41 (1 упаковка рассчитана на 20-30 литров пивного сусла):
- 1. Активируйте дрожжи в 100 мл воды или пивного сусла. Для этого размешайте упаковку дрожжей в 25-30 градусной жидкости, тщательно размешайте и дайте отстояться 10-30 минут. (Напоминаем, что в процессе приготовлении пива все должно быть стерильно).
- 2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.
- 3. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Пивное брожение продлится не менее 3 недель. Проверяйте крепость получаемого пива с помощью виномера-сахарамера или профессионального ареометра АС-3 0-25 гр. об. .
Данные дрожжи широко используются в Австралии, Новой Зеландии, США и Великобритании для домашнего и промышленного приготовления пенного напитка, они приспособлены и отлично себя зарекомендовали в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.