Дрожжи пивные Сафаль BE-134 от марки «Fermentis» – специальный элевый дрожжевой штамм, рекомендованный для стиля пива Saison, которая характеризуется пряной фруктовой ароматикой и небольшими нотками гвоздики во вкусе. Особенность данных дрожжей верхового брожения заключается в высокой степени осаждения (флокуляции), дрожжи создают питкое и приятное пиво. Дрожжи пивные «Fermentis Safale BE-134 500 гр» обладают широким диапазоном эффективной температуры брожения, составляющей от 18 до 28 градусов, они являются классическими элевыми дрожжами, имеющими хорошие ферментативные возможности и тем самым идеально подходящими для варки различных стилей элей.
Характеристика дрожжей Safale BE-134:
| Общее содержание эфиров: | 45 PPM (высокое) |
| Эффективный диапазон температуры брожения: | 18-28°C |
| Остаточные сахара, содержание: | 0 г/гл (соответствует 75% видимой сбраживающей способности) |
| Высшие спирта, общее содержание: | 180 ppm |
| Фенольность (пряность): | средняя |
| Масса нетто: | 500 грамм (профессиональная упаковка. Достаточно на танк 2500-3000 литров сбраживаемого сусла) |
| Производство: | Франция, Fermentis |
Способ применения дрожжей Fermentis Safale BE-134 500 грамм (1 упаковка рассчитана на 2,5 — 3 тонны литров пивного сусла):
- 1. Активируйте дрожжи в 1000 мл воды или пивного сусла. Для этого размешайте упаковку дрожжей в 25-30 градусной жидкости, тщательно размешайте и дайте отстояться 10-30 минут. (Напоминаем, что в процессе приготовлении пива все должно быть стерильно).
- 2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.
- 3. Дрожжи начинают бродить через несколько часов. Пивное брожение продлится не менее 3 недель. Проверяйте крепость получаемого пива с помощью ареометра АС-3 0-25 гр. об. .
Данные дрожжи широко используются в Европе для домашнего и промышленного приготовления пенного напитка, они приспособлены и отлично себя зарекомендовали в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.