Дрожжи SafSpirit USW-6 — профессиональный дрожжевой продукт, используемый в целях создания американских сортов виски и бурбонов. Отличительной особенностью дрожжей USW-6 по сравнению с аналогичными вискарными дрожжами Safspirit M-1 является то, что данные дрожжи лучше работают с брендами (смесями различных солодов, солодов и кукурузы и, в целом, легче перерабатывают смешанное сырье). В конечном продукте можно отметить мягкий и деликатный округленный профиль полученных дистиллятов. Таким образом, можно сделать вывод, что данные дрожжи более прихотливы и подходят для разносолодового виски.
Дрожжи из линейки SafSpirit от компании Fermentis являются наиболее популярными в мире создания виски дрожжами — ими пользуются все крупные мировые производители виски, дрожжи являются неприхотливыми в профессиональном вискарном брожении, показывают прекрасные результаты брожения — выбраживают до 15 гр. об. Имеют прекрасную аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров, что является прекрасным способом при производстве виски с возможностью внесения ферментов в сырье. Дрожжи Safspirit USW-6 от производителя Fermentis — прекрасные дрожжи, идеально подходящие для создания зернового дистиллята из любого зернового сырья, в частности из ячменного солода или кукурузы. Дрожжи Fermentis SafSpirit USW-6 для американского виски производятся в Бельгии, ранее имели название Safspirit Malt — это те дрожжи, которые являются флагманским продуктом профессиональных вискарных производств, идеальны для любых напитков, производимых из солода и нацеленных на дальнейшую выдержку в дубовых бочках.
Дозировка профессиональных дрожжей SafSpirit USW-6 для приготовления браги для американских виски и бурбона: 50-80 грамм на 100 литров солодового сусла. Необходимый гидромодуль для вискарных дрожжей Fermentis составляет 1:4, таким образом, упаковки дрожжей Fermentis Safspirit USW-6 достаточно на не менее 800-1000 литров браги.
Характеристика дрожжей Fermentis SafSpirit USW-6:
| Вес: | 500 грамм (достаточно до 1000 л браги из солода). |
| Свойства дрожжей: | профессиональные дрожжи для приготовления односолодового виски, |
| Упаковка: | вакуумная, защищенная от прямых солнечных лучей, |
| Крепость получаемой из солода браги: | до 15 гр. об., |
| Оптимальная температура брожения: | 18-20 гр., |
| Условия хранения: | в сухом прохладном месте (5-25 градусов), |
| Страна-производитель: | Бельгия. |
| Срок годности: | 2 года. |
