Соль Нитритная, 100 гр

Нитритная соль - белый порошок, который состоит из обычной соли и нитрита натрия. Данная смесь применяется в пищевой промышленности как консервант при засолки рыбы и мясных продуктов. Содержание нитрита натрия не более 0,6%. 

Доза Нитритной соли вносится в соответствии с рецептурой каждого изделия. Обычно в домашних условия вносится 1-1.5% от массы фарша.